8 signes qui indiquent que vous avez une intolérance au gluten

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8 signes qui indiquent que vous avez une intolérance au gluten

Le gluten est une protéine contenue dans beaucoup de céréales comme le blé, l’orge, le seigle, l’avoine, le kamut ou encore l’épeautre. Ce n’est pas facile donc de passer à côté puisque c’est à la base de notre alimentation, notamment dans le pain et les pâtes mais aussi dans les pizzas, les pâtisseries, les sauces, les conserves et la plupart des plats préparés. Il est donc présent quasi partout! Un vrai supplice pour les personnes qui y sont intolérantes c’est-à dire environ une personne sur 300.

La sensibilité ou l’intolérance au gluten est une affection chronique inflammatoire de l’intestin grêle qui amène une personne à réagir après l’ ingestion de gluten, une protéine présente dans le blé, l’ orge et le seigle. Les symptômes varient d’une personne à l’autre et peuvent inclure des problèmes gastro- intestinaux, ventre gonflé, des douleurs articulaires, de la fatigue et une dépression.- WebMD

Il est assez fréquent que les gens aient des problèmes digestifs et de santé en mangeant du blé ou du gluten.Présent principalement dans le blé, l’orge et le seigle, l’intolérance peut entraîner un certain nombre de symptômes différents.

Le blé est un type de grain que l’on trouve couramment dans les pains, les céréales et les pâtes. Les sources moins courantes comprennent les condiments comme les sauces pour salade et les soupes. L’orge est une autre variété abondante de céréales, que l’on utilise souvent pour le brassage et le stock des aliments pour animaux. Le seigle est le dernier type de grain qui utilise du gluten comme ingrédient. Le seigle est le plus souvent trouvé dans les céréales, la bière et le pain.

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La maladie cœliaque est un type grave d’intolérance au gluten. Classée comme une maladie auto – immune, la maladie coeliaque endommage l’intestin grêle. Lorsque ceux qui ont cette maladie consomment du gluten, cela déclenche une réponse immunitaire anormale qui attaque directement les intestins. Les dommages causés à l’intestin finissent par diminuer de manière significative la capacité du corps à absorber correctement les nutriments. Si elle n’est pas correctement traitée, la maladie coeliaque peut entraîner des complications de santé à long terme. On estime que 1 personne sur 100 souffre de cette maladie.

Ceux qui sont sensibles au gluten constatent souvent que leurs symptômes restent après l’élimination du gluten de leur alimentation. Cela dit, certains symptômes existent indépendamment d’une intolérance au gluten.

Voici les symptômes que l’on retrouve le plus souvent lors d’une intolérance au gluten:

1- Une fonction immunitaire anormale

En cas d’intolérance au gluten, les anticorps IgA ont un effet de compteur sur le système immunitaire. Présents dans le tractus gastro-intestinal et la salive, ces anticorps sont la principale réponse du corps au rhume, à la grippe et à d’autres maladies. Évidemment, quand ces mêmes anticorps neutralisent notre système immunitaire, nous sommes beaucoup plus susceptibles de contracter ces maladies.

2- Cerveau embrouillé

L’un des symptômes les plus surprenants de l’intolérance au gluten, le cerveau embrouillé, peut aussi être subtil dans la nature. Le cerveau embrouillé peut être l’un des symptômes les plus énigmatiques, tout simplement en raison du fait qu’un certain nombre de choses peuvent le provoquer. Cependant, c’est un symptôme fréquemment cité par les personnes souffrant d’intolérance au gluten et / ou de la maladie coeliaque.

Dans un article intitulé Sensibilité au gluten en tant que maladie neurologique, publié dans le Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry, les chercheurs ont découvert une réactivité anormale au gluten dans une classe d’anticorps appelés immunoglobulines (IgG). On croit que cette réaction contribue à une diminution des performances cognitives.

3- Fatigue et épuisement

Ce signe ressemble au cerveau embrouillé car les mécanismes exacts restent un mystère. Des recherches scientifiques ont été menées pour examiner la corrélation présumée entre la fatigue / l’épuisement et l’intolérance au gluten. Cependant, les experts médicaux pensent que l’intolérance au gluten provoque la fatigue et l’épuisement à cause de l’inflammation des réserves énergétiques de l’organisme.

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4- Maux de tête et migraines

Les migraines sont souvent des maux de tête atrocement douloureux qui peuvent même être débilitants. Curieusement, les migraines sont beaucoup plus fréquentes chez les personnes intolérantes au gluten que dans la population générale. Dans une étude sur un groupe sensible au gluten: 56 pour cent ont eu des maux de tête chroniques ou des migraines. Par comparaison, seulement 14 pour cent du groupe de contrôle a rapporté des maux de tête chroniques ou des migraines.

5- Problèmes dentaires

Dans une étude publiée dans BMS Gastroenterology, un lien a été découvert entre l’intolérance au gluten et la « stomatite aphteuse », une condition souvent liée à des ulcères de la bouche et des aphtes. En outre, en raison de la malabsorption, les individus sensibles au gluten ont souvent de très faibles niveaux de calcium- un minéral essentiel pour la santé bucco-dentaire.

6- Douleurs articulaires et musculaires

Selon WebMD « Les douleurs articulaires et l’inflammation sont des symptômes communs de la sensibilité au gluten. Et la recherche démontre les liens entre les deux maladies. L’Arthritis Foundation a également publié les résultats qui relient l’arthrite aux douleurs articulaires avec la sensibilité au gluten.

7- Problèmes de peau

Les propriétés de malabsorption de l’intolérance au gluten affectent un certain nombre de différentes zones du corps, y compris notre plus grand organe. Le gluten a été lié à l’acné, l’eczéma et la dermatite herpétiforme (DH), étant donné que le syndrome de malabsorption provoqué par une intolérance au gluten affecte la peau. Les symptômes cutanés causés par l’intolérance au gluten comprennent des rougeurs, des démangeaisons, des brûlures, des éruptions cutanées et des cloques.

8- Prise de poids inattendue

Une prise de poids soudaine,inexplicable est déroutante pour de nombreuses personnes intolérantes au gluten. En règle générale, la prise de poids due à l’intolérance au gluten résulte de deux choses: (1) malabsorption et perméabilité intestinale – deux effets secondaires de l’intolérance au gluten, et (2) l’inflammation systémique, qui est déclenchée par le gluten. Les personnes intolérantes au gluten qui éliminent le gluten de leur alimentation réussissent souvent à retrouver un niveau de poids santé.

Généralement , il donc est recommandé de privilégier les produits frais. Les céréales suivantes sont aussi autorisées : riz, maïs, millet, sarrasin, sorgho, quinoa, amarante, teff ainsi que les plantes à féculent comme le manioc ou la pomme de terre…  Et heureusement, on trouve de plus en plus de produits labellisés sans gluten dans nos grandes surfaces et même dans certains restaurants. De quoi facilité la vie de ceux qui sont intolérantes.

Sources :/www.coreonehealth.com/g et ://celiac.org/c

38 commentaires à propos de “8 signes qui indiquent que vous avez une intolérance au gluten

    • Bien sur demande au medecin il va te prescrire un examen sanguin en demandant cet information..car dans un bilan complet on ne retrouve pas cela de fecon automatique

    • Mon médecin à qui je posais la question m ‘ a dit de supprimer les aliments qui contiennent du gluten …et de voir le résultat !…

    • On peut être intolérant au gluten, visible sur une prise de sang, mais aussi être sensible au gluten et là ce n’est pas visible sur une prise de sang.

    • Souvent, cela passe par un estomac dérangé (personnellement, c’est diarrhée, je m’en suis rendue compte en buvant une bière avec un quart de pizza tous les mardis, et j’avais déjà noté qu’après soirée avec bière j’étais dérangée) En lisant cet article, je note qu’effectivement mes maux de tête ont quasiment disparu… mais je suis étonnée qu’il ne parle pas du dérangement intestinal…

    • Salut, dans les sections bio de l epicerie, il y a souvent des pâtes, pains, tortilla, gateau, etc qui sont sans gluten. Le fabriquant utlise la farine de riz, de pois, de pomme de terre, etc. Ils sont un peu plus cher, mais tres bons.

      • Toutes les farines et produits raffinés détraquent le système nerveux, blé riz sarrasin ou maïs c’est pareil. Si vous voulez continuer les cereales, mieux vaut manger des cereales complètes, riz blé boulgour sarrsin complets. Mais bourratifs et pas indispensables

  1. Il y a quelques années un médecin m’avais donné un papier pour plusieurs test, dont l’intolérance au gluten. Je crois bien que c’était par prise de sang.

  2. c est une prise de sang specifique qui n ai pas rembourser en tout les cas à peu près 2OOeuro le seule moyen de savoir c est l arret totale pendant plus d un mois et la vous avez les résultats votre corps vous le fera ressentir bon courage

  3. J’ai fait une prise de sang pour l’intolérance au gluten suite à des migraines importantes et je n’ai rien déboursé ….. Cet examen était pris en charge, en tout cas en 2012 ….

  4. Les produits sans gluten c’est de l’arnaque car toutes les céréales contiennent du gluten, même le riz. Ce qui fait que ma fille a dû arrêter les produits sans gluten.Le blé à titre d’exemple contient 65 % de gluten alors que le riz en contient 15 %.Par conséquent le système immunitaire détecte tout de suite le gluten, c’est la raison pour laquelle les symptômes reprennent avec les produits sans gluten.

    • Le problème c’est que les produits dit « sans gluten » sont fait avec des farines de riz et ou maïs,… donc extrêmement riches en glucides. En d’autres termes on remplace un poison par un autre poison. Tous les produits transformés sont inflammatoires et entraînent à la longue les mêmes ennuis de santé que le gluten. Une Alimentation la plus saine possible avec des produits naturels est la meilleure solution pour guérir l’intestin 😉

  5. Salut tout le monde alors à propos du gluten vous n’êtes pas obligé de faire une prise de sang vous pouvez faire un test d’urine et non dans Riz il a pas de gluten si vous voulez manger sans gluten et sans vous ruiner vous pouvez le faire par exemple vous pouvez manger légume viande blanche poisson viande rouge il y a plein de choses sans gluten qui vous coûte beaucoup moins cher allez courage les Ami

  6. Bonjour , je veux bien tester un mois en sans gluten mais on m’a dit que quand on n’en est pas allergique on peut en souffrir de carence… est ce vrai ?

    • Non ce n’est pas vrai; si tu manges correctement le fait que tu as supprimé le gluten de ton alimentation ne te donneras pas de carences; car AUCUN être humain a besoin de manger du gluten dans certains pays/ civilisation/ époque il est même inexistant et les gens s’en portaient très bien; c’est juste tout simplement impossible d’être carencé en gluten

    • C’est complètement faux!!! TOUT le monde devrait arrêter le gluten c’est un vrai poison pour tous! Les allergiques ou intolérants sont juste des personnes qui ont réagis plus tôt et en réalité c’est une chance pour ces personnes car l’arrêt forcé du gluten leur évitera bien des maladies graves à l’avenir 😉
      Au contraire, le gluten provoque tellement de dégâts dans l’intestin que cela empêche l’absorption correcte de la plupart des nutriments et ça, c’est valable pour tout le monde, allergique ou pas et donc on ne peut être qu’en meilleure santé lorsque l’on arrête le gluten 😉

  7. Je vous recommande les vidéos de Thierry Casasnovas sur youtube personnellement depuis que je suis ses vidéos je vais mieux pour le gluten il y a cette vidéo mais il en a fait pleins d’autres

    • Le problèmes avec ec monsieur, c’est qu’il a raison à propos du gluten mais il manque cruellement de certaines informations, si je peux me permettre, je recommande plutôt les conférences ainsi que le site du Pr Henri Joyeux et le site de Marion Kaplan de vraies mines d’or d’informations a découvrir et à partager 😉

  8. Bonjour, pour tous les intéressés, Jacqueline Lagacé (sommitée dans le sans gluten) a publié plusieurs livres sur les intolérances et plus. Ça faut le coup de visiter son site et lire ses livres… vous aurez toutes les réponses à vos questions garanti.

    Bonne chance à vous tous?

    • Non aucun, pour les allergies alimentaires il n’existe aucun traitement nous n’avons pas d’autres choix que de supprimer strictement et définitivement l’aliment qui nous rend malade 🙁

  9. Pour l’avoir arrete a80% voir 90, car je me permets des gateaux, je n’ai plus que rarement des colites, migraines, j’ai meme perdu du poids, peu car je ne pese que 45k pour 1m62. Je n’ai donc plus de probleme de colon, plus de colo a faire, juste le test des selles. Je ne suis donc pas allergique mais intolerante. L’analyse de sang que m’a prescrit le gastroenterologue ne m’a rien coute. A chacun son experience, le riz, j’en mange souvent, des crudites aussi, ce n’est pas ces aliments qui me ballonnaient, mais le gluten. Facile de l’elliminer! Bon courage!
    A esseyer!

  10. Pour info,

    La prise de sang classique vous permettra uniquement de déceler l’allergie au gluten ou coeliaque.

    Pour déceler l’intolérance il faut une analyse de sang avec recherches des marqueurs inflammatoires.

    Mais comme le dit cet article, si après avoir mangé votre sandwich vous ressentez une grosse fatigue persistante , somnolences, etc ainsi que démangeaisons de la peau ou ballonnements intestinaux alors il y a beaucoup de probabilités pour que vous soyez intolérants au gluten.

  11. Bonsoir à tous, je viens de voir tous vos commentaire sur l’intolérance au gluten, mon médecin ma prescris une prise de sang et celle ci est revenu négative mais cela fessait 3 semaines que j’étais au régime sans gluten et depuis que je fait attention je n’ai plus mal au ventre, plus de gaz, plus de migraine et je ne vais plus au toilette mais quand je suis invité je mange normalement et des le lendemain je refait attention
    bonne soirée a tous

  12. En tant qu’étipathe, je vous remercie pour ce résumé. la liste es complète. Un régime sans gluten est souvent la bonne piste contre les troubles digestifs. Au plaisir.

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