Une alimentation végétalienne à l’échelle mondiale pourrait nous faire gagner 30 ans en arrêtant l’augmentation des émissions
Selon une étude publiée dans la revue PLoS Climate, l’adoption d’un régime alimentaire végétalien mondial combiné à l’arrêt des pratiques agricoles animales pourrait aider à stabiliser les émissions de gaz à effet de serre pendant 30 ans et compenser 68% des émissions de dioxyde de carbone (CO2) pour le siècle. L’étude, co-écrite par Patrick Brown, professeur émérite au département de biochimie de l’Université de Stanford et fondateur et PDG d’Impossible Foods, ainsi que le conseiller de la société Michael Eisen, professeur de génétique et de développement à l’UC Berkeley, a utilisé des simulations et des modélisations informatiques pour prédire l’impact d’un régime végétalien mondial sur les émissions de gaz à effet de serre. Toutes les images / Pixabay En examinant quatre scénarios alimentaires, les modèles ont pris en compte des problèmes tels que les émissions liées au bétail et la récupération de la…