Alimentation et nutrition

Flocon d’avoine dangereux ? Voici ce qui arrive lorsque vous mangez de l’avoine tous les jours

Par Cyril Renault , le mardi, 21 février 2017, 11h27 , mis à jour le vendredi, 15 mars 2024, 16h17

flocons d'avoine

On vous a sans doute déjà dit que le petit-déjeuner était le repas le plus important de la journée, et de bonnes choses peuvent arriver à votre corps si votre petit-déjeuner inclut des flocons d’avoine tous les jours. Cette super céréale a une grande puissance nutritionnelle qui se cache derrière son aspect terne.


Depuis plus de deux mille ans, les humains ont appris à cultiver et à récolter l’avoine comme source de nourriture et traitement. Sur le plan médical, on utilise l’avoine pour guérir la peau, les maladies intestinales, et les problèmes nerveux entre autres.

Certains problèmes de santé, comme la goutte, ne peuvent ne pas bénéficier d’un régime à base d’avoine tous les jours. Si vous avez des problèmes de santé, parlez-en à votre professionnel de la santé avant de changer votre régime alimentaire.

Flocon d’avoine dangereux ?

Les flocons d’avoine sont généralement considérés comme sûrs et nutritifs lorsqu’ils sont consommés avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ils sont riches en fibres solubles, en protéines, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour favoriser la santé digestive, contrôler la glycémie et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.


Flocons d’avoine danger :

Cependant, certaines personnes peuvent être allergiques à l’avoine ou sensibles au gluten, car les flocons d’avoine peuvent être contaminés par le gluten lors de leur traitement. Pour ces personnes, il est important de choisir des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

En outre, une forte consommation d’avoine où les personnes qui consomment des flocons d’avoine en grande quantité sans une hydratation adéquate peuvent ressentir des problèmes digestifs tels que des ballonnements ou des gaz. Il est donc recommandé d’éviter une forte consommation d’avoine et de boire suffisamment d’eau lorsque vous consommez des flocons d’avoine, surtout s’ils sont cuits.

Globalement, les flocons d’avoine sont considérés comme un aliment sain et bénéfique pour la plupart des gens lorsqu’ils sont intégrés dans une alimentation variée et équilibrée. Cependant, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé si vous avez des préoccupations spécifiques concernant votre alimentation.


L’avoine est une protéine de choix pour les personnes qui ne mangent pas de viande

Flocon d’avoine valeur nutritionnelle :

L’avoine est un grain entier qui vous donne 13 grammes de protéines dans une portion d’une demi-tasse. Un petit quart de tasse d’avoine vous donne presque 100% de votre apport quotidien recommandé de manganèse.

L’avoine contient également beaucoup d’antioxydants incluant la vitamine E, les tocotrieonols, le sélénium, les acides phénoliques et l’acide phytique. D’autres nutriments fournis par une portion quotidienne d’avoine incluent la vitamine B1, la biotine, le molybdène, le phosphore, le cuivre et le magnésium parmi beaucoup d’autres phytonutriments.

Flocon d’avoine valeur nutritionnelle et flocon d’avoine calorique

Les flocons d’avoine sont un aliment très nutritif et sont souvent appréciés pour leur profil nutritionnel. Voici les valeurs nutritionnelles typiques pour une portion de 100 grammes de flocons d’avoine non cuits :


  • Calories : environ 389 kcal
  • Protéines : environ 16,9 grammes
  • Lipides : environ 6,9 grammes
    • Graisses saturées : environ 1,2 grammes
    • Graisses mono-insaturées : environ 2,2 grammes
    • Graisses polyinsaturées : environ 2,5 grammes
  • Glucides : environ 66,3 grammes
    • Fibres alimentaires : environ 10,6 grammes
    • Sucres : environ 0,8 grammes
  • Vitamines et minéraux :
    • Fer : environ 4,7 milligrammes
    • Calcium : environ 54 milligrammes
    • Magnésium : environ 177 milligrammes
    • Potassium : environ 429 milligrammes
    • Vitamine B1 (thiamine) : environ 0,7 milligramme
    • Vitamine B6 : environ 0,1 milligramme
    • Vitamine E : environ 0,5 milligramme

Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction de la marque et du mode de préparation des flocons d’avoine. Les flocons d’avoine sont riches en fibres alimentaires, protéines et nutriments essentiels, ce qui en fait un excellent choix pour favoriser la santé digestive, réguler la glycémie et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Est-ce bon de manger des flocons d’avoine tous les jours ?


Manger des flocons d’avoine quotidiennement peut être bénéfique, car ils sont riches en fibres solubles, en particulier en bêta-glucanes, qui ont été associés à la réduction du cholestérol sanguin et à la régulation de la glycémie. Les flocons d’avoine sont également une excellente source de nutriments tels que le fer, le magnésium et les vitamines B. 


En intégrant les flocons d’avoine dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez favoriser la satiété, ce qui peut contribuer à un meilleur contrôle du poids.  L’avoine vous fait vous sentir rassasié plus longtemps et crée des changements positifs dans votre corps de deux façons.

Premièrement, elle offre une excellente énergie à impact glycémique faible pendant plus longtemps. Deuxièmement, l’avoine apporte des fibres qui rassasient votre estomac plus longtemps.

L’impact glycémique faible (IG) d’un bol de flocons d’avoine mangé le matin fournit une bonne source d’énergie tout au long de la matinée, sans augmenter ou baisser la glycémie de façon significative. Maintenir des niveaux inférieurs de sucre dans le sang sur une plus longue période de temps aide le corps à réguler l’utilisation d’insuline.


Est-ce que le flocon d’avoine favorise la perte de poids ?

flocons d'avoine

Le faible IG du flocon d’avoine vous aide à éviter les fringales en raison d’une baisse de la glycémie. L’impact calorique quotidien d’un petit déjeuner d’avoine est énorme. L’avoine peut vous aider à diminuer vos calories quotidiennes totales de près de 81%. Dans une étude sur des petits déjeuners à IG élevé par rapport à aliments à faible IG au petit déjeuner et l’apport calorique plus tard dans la journée, l’avoine empêchait la surconsommation de calories au repas d’après.

La plupart des aliments faibles en calories, faibles en gras ne rassasient pas. Étant un coupe-faim naturel, l’avoine est excellente pour se sentir rassasié. Cela signifie également que vous mangerez moins pendant le reste de la journée. Cette diminution quotidienne de votre besoin de calories se traduira par une perte de poids et une perte de graisse dans votre corps.


L’avoine améliore la digestion : si vous avez des problèmes digestifs après le déjeuner ou le dîner, l’avoine réduit les acides biliaires tout en facilitant le transit intestinal, ce qui vous évitera d’être constipé. Cependant, il est essentiel de maintenir une alimentation équilibrée en diversifiant les sources de nutriments pour garantir un apport complet en vitamines et minéraux.


Combien de flocon d’avoine devrions-nous consommer par jour ?

Bien que la quantité d’avoine recommandée par jour puisse varier en fonction des besoins de chaque personne, plusieurs organisations de santé et experts en nutrition fournissent des directives générales.

Ainsi, la portion moyenne recommandée en avoine est d’environ 40 à 80 gramme. Cela équivaut à environ une demi-tasse à une tasse de flocons d’avoine. Cela fournit généralement une quantité raisonnable de fibres, de glucides complexes et d’autres nutriments bénéfiques.

Est-ce que les flocons d’avoine font grossir ? Si non, comment manger les flocons d’avoine pour maigrir ?

Consommer une grande quantité d’avoine ne fait pas grossir. En fait, il peut être bénéfique d’avoir un régime à base d’avoine, car c’est un aliment très sain et nutritif. Les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles, en protéines, en vitamines B, en minéraux tels que le fer et le magnésium, ainsi qu’en antioxydants. 

Cependant, tout dépend de la façon dont vous consommez les flocons d’avoine. Les ingrédients que vous ajoutez dans vos flocons d’avoine peuvent influencer leur impact sur le poids. Si vous les préparez avec du lait entier ou d’autres ingrédients caloriques, cela peut contribuer à un apport calorique plus élevé. En fait, comme pour tout, la clé est la modération ! N’oubliez pas non plus d’avoir une activité physique régulière !

Est-ce que l’avoine est inflammatoire ?

Il se trouve que les flocons d’avoine ne se contentent pas seulement d’être une source exceptionnelle de protéines végétales et de fibres prébiotiques ! En effet, selon une synthèse de 18 essais randomisés contrôlés publiée dans le journal Nutrients, ces céréales pourraient également présenter des propriétés anti-inflammatoires, susceptibles d’exercer un impact direct sur la tension artérielle.

Les résultats de cette recherche suggèrent que l’inclusion régulière de flocons d’avoine dans l’alimentation peut contribuer à atténuer l’inflammation et potentiellement aider à maintenir une pression artérielle saine.

Quels sont les autres bienfaits du flocon d’avoine ?

flocons d'avoine
Toutes les images / Pixabay

En plus de favoriser la perte de poids, un régime à base d’avoine offre de nombreux autres avantages pour le bien-être :

Faut-il consommer le flocon d’avoine cuit ou cru ?

Vous pouvez choisir de manger le flocon d’avoine cuit ou cru, selon vos préférences personnelles et vos besoins nutritionnels. Les flocons d’avoine crus sont une option rapide et pratique, souvent utilisée dans le muesli ou ajoutée aux smoothies. Ils conservent leur texture croquante et offrent une excellente source de fibres, de protéines et de nutriments.

D’un autre côté, les flocons d’avoine cuits dans l’eau ou le lait créent une texture plus tendre et crémeuse. La cuisson libère également davantage de nutriments, ce qui peut faciliter leur absorption par l’organisme.

Quels sont les effets secondaires des flocons d’avoine ?

Les flocons d’avoine sont généralement considérés comme sûrs et bénéfiques pour la santé. Mais comme avec tout aliment, il existe quelques effets secondaires potentiels à prendre en compte.

Certaines personnes peuvent en effet ressentir une gêne à la digestion. Elles peuvent notamment avoir des ballonnements ou des gaz, en raison de leur teneur en fibres. De plus, les personnes intolérantes au gluten doivent choisir des flocons d’avoine étiquetés sans gluten, car l’avoine peut être contaminée par le gluten lors de la production. 

Peut-on consommer le flocon d’avoine le soir et quand on fait un régime ?

Les flocons d’avoine sont en fait souvent recommandés comme une option saine pour un repas léger le soir. Leur teneur en glucides complexes favorise une libération lente et régulière de glucose dans le sang.

Cela peut aider à maintenir des niveaux d’énergie stables pendant la nuit et favoriser un sommeil réparateur. Cependant, il est important de prendre des portions raisonnables et d’éviter les ajouts de sucre excessif, car cela pourrait perturber le sommeil.

Cherchez des façons créatives d’ajouter cet aliment qui vous rassasiera plus longtemps. Essayez d’ajouter de l’avoine à un milkshake, un smoothie ou à votre yaourt préféré. Ajoutez de l’avoine à vos desserts, comme les muffins et les biscuits.

Vous pouvez utiliser la farine d’avoine comme substitut dans n’importe quel repas. Prenez votre recette de quinoa préféré et remplacez-le par de l’avoine. Profitez des bienfaits de l’avoine et vous adorerez voir votre corps se transformer dans le miroir chaque matin. 

Recette flocon d avoine petit déjeuner

Voici une recette simple et délicieuse pour un petit déjeuner à base de flocons d’avoine :

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1 tasse de lait (ou lait végétal pour une option sans produits laitiers)
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)
  • Fruits frais (bananes, fraises, myrtilles, etc.) coupés en dés
  • Garnitures au choix : noix, amandes, noix de coco râpée, graines de citrouille, etc.

Instructions :

  1. Dans une casserole, combinez les flocons d’avoine, le lait et les graines de chia si vous en utilisez.
  2. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient tendres et que le mélange épaississe.
  3. Retirez du feu et ajoutez le miel ou le sirop d’érable pour sucrer, si désiré.
  4. Versez le mélange d’avoine dans un bol et garnissez-le de fruits frais et des garnitures de votre choix.
  5. Dégustez chaud et savourez ce délicieux petit déjeuner nutritif !

Cette recette peut être personnalisée selon vos préférences en ajoutant différentes garnitures et en ajustant la quantité de sucrant selon vos goûts.

Est-ce que le Flocon d’avoine fait grossir ?

Les flocons d’avoine sont en fait souvent recommandés dans les régimes alimentaires pour perdre du poids ou maintenir un poids santé. Voici pourquoi :

  1. Faible en calories : Les flocons d’avoine sont relativement faibles en calories par portion, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui surveillent leur poids.
  2. Riche en fibres : Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres alimentaires, ce qui contribue à la sensation de satiété et peut aider à réduire la faim entre les repas.
  3. Index glycémique bas : Les flocons d’avoine ont un index glycémique relativement bas, ce qui signifie qu’ils libèrent lentement le glucose dans le sang, évitant ainsi les pics de glycémie et les fringales.
  4. Nutriments essentiels : Les flocons d’avoine sont également riches en nutriments essentiels tels que les vitamines B, le fer et le magnésium, ce qui en fait un choix nutritif pour un régime alimentaire équilibré.

Cependant, manger des flocons d’avoine en excès, ou en les accompagnant de garnitures riches en calories comme le sucre ajouté ou les fruits très sucrés, peut contribuer à la prise de poids. Comme pour tout aliment, la clé est la modération et l’équilibre dans votre alimentation globale.

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Cyril Renault

C’est très probablement mon père qui m’a transmis cette passion que j’essaierai moi-même de transmettre à mes enfants. Dès que j'ai un peu de temps, je profite de l’occasion pour passer du temps dans la nature. Par ailleurs, je m’intéresse également à tout ce qui touche au bien être et à l'écologie de près ou de loin, je suis fasciné par toutes les méthodes d’investigation, vérifiables et reproductibles ayant pour but de produire des connaissances. J’ai donc décidé de rédiger des articles qui touchent à ces domaines. J’espère pouvoir vous transmettre un peu de mon savoir et de mon amour pour la nature.

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Commentaires

Le mardi, 21 février 2017, 19h57 à 19h57, Jacques Gosselinl a dit :


c


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Le vendredi, 24 février 2017, 20h43 à 20h43, IP PA Ahmadou Diop a dit :


Tres intressant je souhaite recevoir par mail les articles


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Le lundi, 13 mars 2017, 1h38 à 1h38, Shank a dit :


Moi j'aime le gruau mais j'aimerais bien avoir d'autre recette une De muffin j'aimerais beaucoup


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Le lundi, 24 avril 2017, 14h10 à 14h10, colette heinrich a dit :


manger des flocons d'avoine avec jus d'orange, suis allergique a tousles lactoses.


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Le samedi, 14 octobre 2017, 16h08 à 16h08, Mia a dit :


Prends du lait d'amande!!


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Le vendredi, 4 mai 2018, 19h42 à 19h42, Denyse a dit :


SHANK
Céréales avoine croquante aux amandes, pas trop sucrées, diminuė de 60% mon taux de cholestėrol. (Tous les jours pendant un an)


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Le dimanche, 18 juin 2017, 10h49 à 10h49, khadidjadjaafar a dit :


es que c bon pour les coelliaque


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Le samedi, 14 octobre 2017, 19h33 à 19h33, Mimi a dit :


Certaines personnes coelliaques tolèrent l'avoine. Il faut tester une fois pour voir la réaction. Pour ma part je ne peux pas manger l'avoine. J'ai donc chercher les flocons d'avoine certifiés sans gluten. Je les mange sans problèmes, pas de douleur ou d'inconfort.


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Le dimanche, 15 octobre 2017, 15h44 à 15h44, Pauline a dit :


Pour les cœliaques, il se vend des flocons d'avoines sans gluten


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Le jeudi, 3 août 2017, 15h30 à 15h30, Henry de Frahan, Cedric a dit :


Super article, de l'avoine bio .... je suppose.


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Le vendredi, 4 août 2017, 6h34 à 6h34, Frédérique dumont a dit :


Oui c'est préférable


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Le mardi, 29 août 2017, 8h41 à 8h41, Hedi bs a dit :


Moi je mange des flacons d'avoine avec du lait d'amendes ,et c'est parfait.


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Le mardi, 29 août 2017, 8h45 à 8h45, Hedi bs a dit :


Moi je mange les flacons d'avoine tous les matins au p d avec du lait d'amendes et c'est parfait j'y ajoute des graines de chia ,des graines de lin concassées et trois dattes en morceaux.


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Le dimanche, 15 octobre 2017, 15h42 à 15h42, Pauline a dit :


Tu peux faire cuire tes flocons dans de l'eau et tu le manges avec de la cassonade, c'est délicieux.


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Le dimanche, 28 janvier 2018, 12h55 à 12h55, Jacques giraud a dit :


Il existe aussi du lait d'amande en poudre = qui, donc, se conserve parfaitement ! -> Maga bio !


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Le dimanche, 28 janvier 2018, 15h18 à 15h18, Soumaya a dit :


Moi aussi .j en prends avec lait d amandes et j ai pu constater plein de changements positifs.


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Le lundi, 18 juin 2018, 20h35 à 20h35, Fa gau a dit :


Bonjour, mon mari a un taux d acide urique très eleve, donc crise de goutte, peuxt"il consommer de l"avoine? Merci


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Le dimanche, 1 juillet 2018, 11h24 à 11h24, bient-etre a dit :


non quand on souffre de goutte mais quand mème voir avec son médecin


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Le dimanche, 10 mars 2019, 11h18 à 11h18, Travers a dit :


Il y a toujours le lait sans lactose ou le lait de soya ou le lait d'amande, etcc


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Le lundi, 24 juin 2019, 18h32 à 18h32, Ara a dit :


L'avoine est un des piliers de mon alimentation. Cependant, une chose m'inquiète: la charge acide particulièrement importante (indice PRAL de 13-14). J'imagine qu'il faut que j'augmente la quantité d'épinards pour être tranquille ?


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Le samedi, 6 juillet 2019, 15h21 à 15h21, Ara a dit :


Bon, je viens de voir cette vidéo sur l'équilibre acido-basique de Thierry Casasnovas: https://www.youtube.com/watch?v=vy-T7rI2eBQ

Du coup je ne m'en fait plus. :P


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Le dimanche, 28 juillet 2019, 17h26 à 17h26, Carmona a dit :


J’ai acheté 5 kL d’avoine je trouve cela fade j’allais donner le paquet à des poules aprés la lecture de vos conseils je vais en reconsommer dés demain.


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Le dimanche, 28 juillet 2019, 17h28 à 17h28, Carmona a dit :


Quelle quantité consommer au petit déj? Merci


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Le vendredi, 30 juillet 2021, 21h27 à 21h27, stephi428 a dit :


merci pour l article


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