Les bienfaits du lait d’amande que vous devez connaître

lait d’amande

Le 21 Février 218. Image crédit : Pixabay

Les bienfaits du lait d’amande que vous devez connaître

Le lait d’amande ou la boisson d’amande ( car on ne peut pas dire lait d’amande) , constitue une bonne alternative aux personnes allergiques ou intolérantes au lait de soya ou au lait de vache. Comparativement à eux, le lait d’amande a peu de protéines et il est sans cholestérol et gras saturés . Par ailleurs, il est enrichi en nombreux nutriments dont le calcium et la vitamine D qui font de cette boisson une très bonne source de calcium et de vitamine D. Il est également moins calorique que le lait de vache et la boisson de soya.

Il ne faut pas faire la confusion entre boisson d’amande et amandes entières. Les vertus des amandes n’ont rien à voir avec le » lait d’amande  »

Ce lait a la même consistance que le lait de vache, mais il n’aucun gluten, lactose et cholestérol. Mais comme nous l’avons vu dans l’introduction, il est riche en nombreux nutriments comme les vitamines et les minéraux.

Le lait d’amande est surement l’un des meilleurs aliments pour vous aider à perdre du poids. Ses points forts, il n’a aucun lactose et est particulièrement riche en antioxydants et en minéraux indispensables, comme le calcium et le potassium.

Grâce à son faible pourcentage en cholestérol, à sa délicieuse saveur de fruit sec et à sa bonne dose de vitamines, il est idéal pour remplacer lait de vache. Il possède aussi bien moins de calories que la boisson de soya.

Voir également : Voici pourquoi vous devriez manger des amandes tous les jours. 

Les propriétés bénéfiques du lait d’amande ( boisson d’amande )

L’une des propriétés principales de ce lait est qu’il ne contient aucun gluten, lactose ou cholestérol. Cependant, il a la même consistance que le lait, et peut s’utiliser de la même façon .

Il est également doté d’une forte teneur en vitamine D, un très bon antioxydant naturel qui participe à la prévention du cancer et à de bons effets anti-viellissement. Le lait d’amande est également riche en vitamines A et D, protéines, calcium, oméga 6, zinc, fer, potassium et magnésium.

Il a des propriétés communes avec la boisson de soja, avec un taux calorique plus faible. En comparaison, une tasse de lait de vache est égale à 140 calories, une tasse de lait de riz  à 120 calories, une tasse de boisson de soja à 80 calories alors qu’un tasse de lait d’amande contient seulement que 40 calories.

Si vous n’ajoutez pas de sucre à la boisson d’amande, elle ne renferme que 30 calories par tasse.

Pour finir, cette boisson contient une très bonne dose de fibres naturelles solubles et insolubles. C’est grâce à cela, qu’elle aide votre organisme à protéger les parois de votre intestin, à prendre soin de notre côlon, et qu’elle aide à réguler l’absorption de sucres par notre corps et nous aide à réguler notre taux de mauvais cholestérol.

Voir aussi : Baisser son cholestérol: 11 conseils pour le faire baisser plus rapidement

Cependant soyez prudent. Nous vous recommandons de bien lire les étiquettes de vos produits avant de les acheter, car la composition nutritive du lait d’amande n’est pas la même pour toutes les marques commercialisées.

Mais malgré tout, la boisson d’amande reste un très bon substitut au lait traditionnel de vache, le plus nutritif et complet qui existe pour le moment.

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Voici donc les 8 raisons pour lesquelles le lait d’amande contribue à améliorer notre santé

Beaucoup de personnes peuvent profiter des bienfaits et des propriétés du lait d’amande. Par exemple celles qui veulent perdre du poids, réguler leur cholestérol, ou les personnes qui souffrent de gastrite. Toutes peuvent l’inclure dans leur régime alimentaire quotidien.

Voici 8 raison pour lesquelles l’ingestion de lait d’amande peut avoir des propriétés bénéfiques pour votre santé :

1. Son faible apport calorique le rend idéal pour tous ceux qui veulent perdre du poids.
Il faut simplement substituer le lait de vache par le lait d’amande pour avoir des effets impressionnants sur la perte de poids.
En plus de cela, il est très facile à inclure dans notre alimentation car il a une texture similaire et certaines propriétés de lait de vache.

2.Consommer du lait d’amande peut aider ceux qui souffrent d’un taux élevé de cholestérol et de triglycérides. Car il augmente les niveaux de bon cholestérol (HDL) et réduit les niveaux de mauvais (LDL).
Pour comparer, il réduit deux fois plus les niveaux de cholestérol que l’huile d’olive, et de plus, il fortifie notre système cardiovasculaire.

3. Il aide à l’absorption des sucres et des graisses par les intestins.

4.Il est très facile à digérer, et est souvent recommandé pour les personnes qui ont une intolérance au lactose. Il rend la digestion moins lourde.

5.Il est également conseillé, pour soigner les diarrhées et les vomissements, car ce sont deux troubles qui baissent les niveaux de potassium. La boisson d’amande, ayant une forte teneur en potassium, vous aidera à récupérer ce minéral lorsqu’il a été éliminé en trop grande quantité à cause de certaines maladies.

6.Les fibres qu’il contient protègent les parois de nos intestins.

7.Pour de nombreuses personnes, qui souffrent de gastrite ou de problèmes gastro-intestinaux et qui ajoute du lait d’amande dans leur alimentation, connaissent des résultats spectaculaires, car il permet de bien réguler ce genre de problème de santé.

8.La vitamine B2 qui est présente dans ce lait aidera vos ongles et vos cheveux à être plus forts, votre peau sera mieux hydratée, et il favorisera l’absorption des sucres et des graisses par votre organisme.

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Important: voici les contre-indications du lait d’amande

Aucun aliment n’est parfait, et la boisson d’amande ne fait pas exception. Il a certaines contre-indications et a des effets secondaires qu’il essentiel de connaitre et de prendre en compte, au moment de débuter sa consommation quotidienne ou régulière.

Il a des effets négatifs sur notre thyroïde

Les aliments biogènes comme les amandes sont composés de substances chimiques naturelles qui peuvent inhiber la bonne absorption et l’assimilation organique de l’iode. Et c’est pour cette raison que le lait d’amande peut endommager la thyroïde.

Les aliments de ce genre comme le chou, le lin, le soja, le chou frisé, le brocoli et les amandes, causent une extension de la thyroïde.

Lorsqu’ils sont mangés en trop grandes quantités, ils peuvent engendrer la formation de tumeurs. Tout cela se produit car l’un des produits chimiques qui prédomine dans ce type d’aliments bloque l’iode. Alors que les biogènes peuvent être dommageables lorsqu’ils sont mangés en trop grandes quantités, lorsqu’on les consomme à dose raisonnable, ils sont sains et bénéfiques pour le système immunitaire des êtres humains.

C’est la raison pour laquelle, ceux qui ont une faible fonction thyroïdienne ne doivent pas manger de trop grandes quantités d’aliments de ce type.

Voir également Voici 7 plantes pour tous les problèmes de thyroïde

Le lait d’amande doit donc être évité par toutes les personnes connaissant des troubles de faible fonction thyroïdienne, c’est-à-dire d’hypothyroïdie.

Les personnes qui ont une fonction thyroïdienne normale, peuvent boire une quantité modérée de lait d’amande chaque jour, sans avoir d’effets secondaires sur le fonctionnement de leur glande thyroïde.

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Il est interdit pour les nourrissons

De façons générale, les laits végétaux ne sont pas recommandés pour les bébés car ils pourraient engendrer des carences.

C’est la même chose que pour ceux qui veulent supprimer le lait de vache pour le substituer par du lait de soja dans les biberons du nourrisson. Le faire avec du lait d’amande peut également être dangereux et très mauvais pour la santé des petits.

Le lait d’amande n’est pas une source nutritionnelle appropriée pour les nourrissons. Si le lait maternel, ou le lait en poudre, est remplacé par du lait d’amande, l’enfant va souffrir de malnutrition et va développer des complications qui le suivront toute sa vie.

Donner de temps à autre du lait d’amande (en alternance avec du lait maternel ou du lait en poudre) est également dangereux et n’est pas non plus recommandé. Des études de l’ACN ont démontré que les bébés qui boivent du lait d’amande développent une maladie thyroïdienne auto-immune.

La concentration des produits chimiques générateurs de goitre chez l’enfant est beaucoup plus importante que chez l’adulte. C’est pour cela que, même avec modération, les aliments comme le lait d’amande doivent être évités durant l’enfance.

La Société canadienne de Pédiatrie et les Diététistes du Canada, souligne à cet égard, que chez les nourrissons nés à terme et en santé au cours des six premiers mois de la vie, « le lait de vache, le lait évaporé, le lait de chèvre, les boissons de soya, les boissons de riz et tous les autres types de boissons ne sont pas des laits de remplacement appropriés.»

Ceci inclut aussi les boissons d’amande. L’énoncé indique également que « ces boissons, qu’elles soient enrichies ou non, ne peuvent pas remplacer, durant les deux premières années, le lait maternel, les préparations lactées pour nourrissons ou le lait entier pasteurisé. » Sur le plan nutritif, le lait maternel reste donc celui qui correspond le plus aux besoins de l’enfant.

Certains nourrissons sont cependant allergiques au lait de vache, c’est le cas d’environ 2 à 3% d’entre eux. Le recours à des substituts est donc parfois nécessaire mais les laits végétaux ne sont pas forcément une alternative appropriée.

L’Institut national de Santé Publique stipule que « Les boissons enrichies à base de soya ne conviennent pas aux nourrissons. Elles sont incomplètes et très peu nutritives par rapport au lait maternel ou aux préparations commerciales pour nourrissons. Puisque les bébés grandissent très vite, il leur faut une alimentation complète et équilibrée. Ces boissons peuvent nuire au bon développement de votre bébé. Les boissons de soya contiennent moins de calories et de matières grasses que le lait de vache entier à 3,25 % de M.G. C’est pourquoi il est recommandé d’attendre que votre enfant ait atteint l’âge de 2 ans avant de lui offrir une boisson de soya. »

Pour tout recours à des substituts du lait, il est donc fortement recommandé d’en parler avec un médecin diététicien, ou un pédiatre qui pourra vous donner des formules de laits maternisés sans protéines de lait de vache ou des hydrolysats de protéines.

Il est généralement trop sucré

L’un des désavantages les plus évidents du lait d’amande est sa forte teneur en sucre. Même si le lait d’amande ne contient pas naturellement de sucre, beaucoup de fabricants en rajoutent pour lui donner plus de saveur.

Découvrez : Détox anti sucre : désintoxiquez-vous complètement du sucre en 10 jours

La majorité des options, actuellement dans le commerce, ont à peu près vingt grammes de sucre par portion. Cependant, sachez qu’il y a des marques sans aucun sucre, et qui contiennent moins d’un gramme d’hydrates de carbone par portion.

C’est pour cela, que nous vous recommandons fortement de bien lire les étiquettes avant d’en acheter dans le commerce.

Article connexe: Voici ce qui arrive à votre corps lorsque vous le privez de sucre pendant 10 jours

Une recette pour faire votre propre lait d’amande

Nous vous recommandons fortement de faire votre propre lait d’amande.

Le lait d’amande est extrêmement simple à préparer. Vous n’avez besoin que d’une tasse d’amandes crues, trois tasses d’eau,  du sel et du sucre.Pour le préparer, suivez les étapes que nous allons vous donner :

  • Mettez la tasse d’amandes crues à tremper dans de l’eau pendant toute la nuit, ou 8 heures au minimum.
  • Puis, égouttez-les et nettoyez-les avec de l’eau bien claire.
  • Mettez vos amandes et les 3 tasses d’eau dans un mixeur.
  • Mixez le tout pendant environ une dizaine de minutes. Il est essentiel d’alterner la vitesse de votre mixeur pendant le mixage. Par exemple, mettez 3 minutes à une vitesse faible, avant d’augmenter celle-ci pendant 3 minutes, puis de revenir à votre vitesse initiale.
  • Pour finir, lorsque votre mélange est devenu un liquide blanc, vous pouvez ajouter, à votre goût, un peu de sucre ou de miel pour adoucir le tout, et une petite pincée de sel.
  • Filtrez le mélange obtenu avec un chinois pour être sûr d’avoir un lait avec aucun résidu. Fini ! Vous avez votre lait d’amande ou boisson d’amande !

La solution pour faire un bon lait d’amande est d’obtenir une belle couleur blanche, et que la texture soit proche de celle du lait de vache.

Vous pouvez l’ajouter à vos céréales et à votre thé, le boire seul, ou vous en servir comme ingrédient dans vos nombreux plats pour des recettes très nutritives et savoureuses.

Quelques bonnes idées de recettes

Nous allons vous donner quelques idées de recettes faciles, et végétariennes, que vous pouvez faire avec cette boisson d’amande;

La sauce aux oignons, pour quatre

Ingrédients :

  • 250 grammes d’oignon
  • 2 cuillerées de crème fraîche
  • 1 verre de lait d’amande
  • Du sel
  • De l’huile d’olive

Pour cette préparation, vous devez seulement émincer un oignon très finement, puis de le cuire avec un peu d’huile d’olive. Au bous de 5 cinq minutes de cuisson, ajoutez le lait , le sel et la crème. Mélangez bien le tout pour finir.

Le pâté végétal pour 4 personnes

Les Ingrédients qu’il vous faut:

  • Environ 150 grammes de pain dur
  • ¼ de litre de lait d’amande ( boisson d’amande)
  • 30 grammes d’olives noires dénoyautées
  • 2 gros oignons émincés finement
  • 2 gousses d’ail
  • Un assortiment d’herbes que vous aimez
  • De l’huile de tournesol
  • Du sel
  • 2 carottes BIO râpées
  • De la sauce tomate BIO

Pour cette préparation, laissez tremper du pain dans la boisson d’amande pendant plusieurs heures. Puis, faites cuire les oignons et l’ail. Mixez le tout, puis versez le tout dans un moule bien huilé. Et passez-le au four pendant 30 min.

Pour finir, laissez reposer le plat jusqu’à ce qu’il soit bien froid, et servez-le. Vous pouvez également ajouter un peu de sauce tomate au moment de dresser le plat.

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