choisir sa pastèque

Comment bien choisir sa pastèque

Choisir sa pastèque, ça peut paraitre simple, mais souvent tout comme avec le melon, nous ne sommes pas satisfaits car nous ne connaissons pas les bonnes informations pour bien choisir.

Par Antoine Mercier. Le 29/03/2019

Presque tout le monde aime la pastèque, ce gros fruit à la chair rose et rafraîchissant.

Mais ce n’est pas facile de bien choisir sa pastèque, et souvent, c’est uniquement les producteurs qui savent bien le faire. Pourtant, ce n’est pas si difficile que ça : pour reconnaitre une pastèque bien mûre ou non, pas besoin d’avoir une visions bionique ou d’attendre de la couper en tranches.

Voici donc quelques trucs pour reconnaitre une pastèque juteuse et savoureuse ou non.

Les taches sur les extrémités

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© produceguide.wordpress.com  

Les taches jaunes (ou terreuses) montrent l’endroit où la pastèque était posée au sol pendant sa maturation. Pour bien choisir sa pastèque et qu’elle soit mûre, elle doit avoir une marque jaune foncé ou jaune-orangé, mais pas blanche.

Qu’est ce que la toile d’araignée sur le fruit ?

choisir sa pastèque

© Mc Thomas  

Ces marques montrent que les abeilles ont beaucoup butiné pendant la pollinisation. Plus il y a des marques de pollinisation comme indiqué sur les photos ci-dessus et plus votre fruit sera sucré.

Pour le type de pastèque

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Les producteurs les séparent en deux « garçons » et « filles ». Les « garçons » ont une allure plus allongée, et leur goût est plus aqueux. Tandis que les « filles » sont plus rondes et sucrées.

Au niveau du poids et de la grosseur

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© Depositphotos  

Il est préférable de prendre une pastèque pas trop grosse, mais pas trop petite non plus. La taille idéale est la taille moyenne. Car une bonne pastèque est toujours assez lourde par rapport à sa taille.

Pour finir : la tige

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Une tige bien sèche indique toujours que le fruit est arrivé à un bon niveau maturation. Si la tige est encore verte et fraîche, la pastèque n’est pas encore suffisamment mûre.

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Photo de couverture O.Bellini, Shutterstock Sources :ifteenspatulas.com, thekitchn.com