Décryptage de produits de tous les jours : le cassoulet en conserve

Décryptage de produits de tous les jours : le cassoulet en conserve Décryptons ensemble les ingrédients des produits du quotidien dont il vaudrait mieux se passer.

Aujourd’hui, le cassoulet en conserve :

Eau, concentré de tomates, saindoux, amidon transformé, sucre, aromates (oignon, ail en poudre), sel, arômes naturels.

Haricots blancs réhydratés 33 %. Garniture 22,3 % : 2 saucisses et 1 rondelle de saucisson fumés 13 % (viande de porc, gras et couenne de porc, eau, maigre de tête de porc, viande de dinde, plasma de porc, sel, amidon de pois, stabilisant : triphosphates, arômes naturels, protéines de lait, gélifiants : gomme guar-gomme xanthane-carraghénanes, coriandre en poudre, sirop de glucose, conservateur : nitrite de sodium), viande de porc traitée en salaison, précuite (viande de porc, eau, sel, stabilisant : triphosphates, gélifiant : algues euchéma transformées, conservateur : nitrite de sodium).

Liste non-exhaustive des ingrédients potentiellement néfastes dans le cassoulet en conserve:

• Arômes naturels : autre dénomination connue du glutamate monosodique. Exhausteur de goût de synthèse, neurotoxique, présent dans beaucoup d’aliments industriels
• Viande, gras et couenne de porc : de mauvaise qualité. Traces d’antibiotiques, de pesticides et d’OGM

• Triphosphates : stabilisant de synthèse, risque de baisse de fertilité, d’hyperactivité et de troubles digestifs
• Gomme guar, gomme xanthane : épaississant et gélifiant, risques d’allergies, de nausées et de réactions cutanées
• Nitrite de sodium : conservateur chimique, risques d’hyperactivité, de nausées, de baisse de tension et de cancer.
• Algues euchéma transformées : gélifiant d’origine naturelle, considéré en Angleterre comme dangereux, risques d’allergies.

• Amidon transformé : présence probable de gluten et d’OGM ; troubles digestifs en cas de consommation excessive
• Saindoux : graisse de porc fondue, assurément de mauvaise qualité étant donné l’alimentation et le mode d’élevage industriels des cochons

• Concentré de tomates : les tomates utilisées pour ces concentrés sont essentiellement celles en phase de pourrissement ou inesthétiques à la vente
• Sucre : d’origine industrielle, ce sucre provient généralement de betteraves ; il n’a aucune valeur nutritive et peut provoquer des irritations
• Sel : d’origine industrielle, traces de phosphates (risques d’hyperactivité), d’aluminium et de fluor (fragilise les os, cancer du foie).

Conclusion :

Beaucoup d’additifs présents dans ce produit ont des risques élevés pour la santé, d’allergies et d’hyperactivité. Peu d’ingrédients naturels. OGM, pesticides et antibiotiques sont au rendez-vous.

C’est à force d’accumuler tous ces additifs dans l’organisme (cela dû à leur présence dans de nombreux produits) que ces risques deviennent réalité.