Cet élevage de poulets utilise l’huile d’origan au lieu des antibiotiques

antibiotiques

Les poulets élevés pour Bell & Evans, comme ceux – ci en Pennsylvanie, mangent de la nourriture mélangée avec de l’ huile d’origan. Crédit: Jessica Kourkounis pour The New York Times

Cet élevage de poulets utilise l’huile d’origan au lieu des antibiotiques

Dans la plupart des grands élevages de poulets commerciaux, les poulets sont  nourris avec des antibiotiques pour les garder en bonne santé et lutter contre les infections. Les médicaments sont une méthode relativement pas chère, et largement disponible tout en garantissant des bénéfices très élevés.

Mais un élevage de poulets en Pennsylvanie a fait les choses un peu différemment et parvient toujours à maintenir d’excellents résultats. La ferme, propriété de Scott Sechler, est l’un des premiers à utiliser uniquement un mélange d’huile d’origan et de cannelle pour traiter et soigner ses poulets.

En plus d’être complètement naturelle, l’huile d’origan fournit aux poulets de nombreux avantages pour la santé, ce qui rend cette technique particulière productive avec une bien meilleure qualité de poulet naturelle d’une manière beaucoup plus humaine qu’avec des antibiotiques.

Comme les antibiotiques, l’huile aide les poulets à combattre les infections, ce qui réduit la quantité d’oiseaux – et donc de revenus – malades.

La différence?

L’huile est naturelle, bien sûr, et produit des poulets beaucoup plus sains que les non naturels, nourris avec des antibiotiques et des médicaments.

origan de poulet

Crédit image: Jessica Kourkounis / The New York Times

Alors que le coût de l’alimentation des poulets à l’huile d’origan au lieu d’antibiotiques est considérablement plus élevé, la ferme de Sechler continue à vendre beaucoup de poulets aux consommateurs et aux supermarchés.

Ce succès révèle une tendance intéressante en ce qui concerne les achats alimentaires aux États-Unis; les gens sont généralement de plus en plus conscients des risques pour la santé associés à la production de masse, des poulets nourris aux médicaments que l’on trouve sur la plupart des élevages de poulets commerciaux.

De plus en plus de gens choisissent de payer un peu plus pour avoir du poulet comme ceux élevés à la ferme de Sechler.

L’idée de recourir à des herbes naturelles au lieu des médicaments se répand dans d’autres domaines et également dans d’autres types de fermes. Bob Ruth, président d’une autre société agricole en Pennsylvanie, a testé l’origan sur ses porcs pendant les six derniers mois pour voir s’il pouvait l’utiliser comme un moyen d’élever des porcs sains comme pour les poulets.

Pourquoi autant d’agriculteurs cherchent des solutions de rechange aux antibiotiques?

Pour commencer, les antibiotiques ne devraient même pas être une nécessité pour une ferme d’animaux si les agriculteurs font un bon travail propre. La question se pose lorsque les animaux vivent dans des conditions insalubres sujettes à des infections et des virus, c’est également causé à la suite du nettoyage des abattoirs. Les agriculteurs comme Scott Sechler prennent soin de veiller à ce que de leurs abattoirs au lavage au jet soient soigneusement désinfectés après chaque série de poulets abattus.

L’huile d’origan qu’il utilise pour garder son poulet sain devient alors tout simplement une précaution – quelque chose pour combler les manques. Si plus d’agriculteurs et des entreprises évaluées en cours d’exécution des opérations humanitaires et en bonne santé plutôt que d’essayer de garder les bénéfices aussi élevés que possible, les antibiotiques auraient sans aucun doute plus de place dans les élevages de poulets modernes.

Espérons que le public qui consomme de la viande continuera à se renseigner davantage sur les élevages industriels exigus et les super bactéries mortelles résultant des conditions créées par la production intensive. L’idée de Sechler de s’éloigner des antibiotiques est réellement positive. Un changement de paradigme global si nécessaire dans l’état actuel de l’industrie est en cours.

Maintenant, si nous pouvions seulement avoir les foules pour soutenir les exploitations agricoles qui élèvent leurs poulets en liberté, ce serait une amélioration encore plus grande, et une évolution encore plus saine, sécuritaire et humaine.

Source : www.nytimes.com

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