bio

France : les ventes de produits bio sont en forte hausse

Le marché du bio en France a vu ses ventes augmenter de 14,7 % en 2015, une hausse sans précédent.

Les Français redoublent d’appétit pour les produits alimentaires bio. Selon les chiffres publiés par l’Agence Bio, les ventes de produits issus de l’agriculture biologique ont connu une augmentation sans précédent en 2015, bondissant de 14,7 %, pour atteindre un total de 5,75 milliards d’euros. Même si le bio ne représente encore que 3 % de la consommation alimentaire des ménages, l’heure est à l’accélération.

Les ventes du bio sont variables d’un produit à l’autre. La plus forte hausse est pour les œufs, où elle atteint 20 %, et pour le lait, à 12 %. Mais les meilleurs moteurs de croissance sont du côté des fruits et légumes (+24 %) et de l’épicerie (+17 %).

Cet engouement des consommateurs est une bonne nouvelle pour ceux ayant banni pesticides et engrais chimiques de leurs exploitations. Mais aussi pour les agriculteurs étranglés financièrement par des prix bas et des charges élevées, qui sont de plus en plus nombreux à envisager une conversion vers la bio.

oeuf-bio

Forte progression des terres engagées bio

Les surfaces engagées en bio affichent une forte progression, de 23,1 % en 2015, à 1 375 328 hectares, selon l’Agence Bio. Preuve de l’afflux des demandes, les surfaces en première année de conversion ont triplé par rapport à 2014, à 226 328 hectares. Toutes les filières sont concernées, même si la dynamique la plus forte est le fait des céréaliers, jusqu’alors en retrait.

Cette évolution pourrait favoriser la part du bio « made in France ». Elle est en progression, à 76 %. Quant aux surfaces dûment certifiées, elles ont dépassé le cap du million d’hectares. Ce type d’agriculture s’étale désormais sur 5,12 % des surfaces agricoles.

Le nombre d’exploitations agricoles concernées a, lui, augmenté de 9 %, avec 28 884 exploitations. Elles totalisent à elles seules 10 % des emplois agricoles du territoire. Une sur deux vend tout ou partie de sa production directement à la ferme. Cela explique la forte progression de 20 % de la vente directe des produits bio, même si elle ne représente que 14 % de la distribution totale.

Les enseignes spécialisées, qui pèsent 37 % du marché, bénéficient aussi de l’engouement des consommateurs et voient leur vente augmenter de 17 %. Le succès d’insigne comme Biocoop montre cette tendance. Même si les grandes enseignes perdent un peu de terrain, elle restent tout de même le premier canal de distribution, écoulant 45 % des produits biologique.

L’Agence Bio se félicite aussi de la bonne progression du bio dans la restauration collective, longtemps un point faible du dispositif. Les produits bio ne représentent encore qu’un montant de 225 millions d’euros, mais la hausse est de 18 %.

Source : le monde.fr

Notez cet article