Alimentation et nutrition

Recette de pois chiches croustillants au sel et au vinaigre

Par Magali Caille , le mercredi, 18 avril 2018, 9h46 , mis à jour le jeudi, 24 septembre 2020, 16h20
Image crédit : Pixabay

J’aime beaucoup les chips au sel et au vinaigre, mais pour une raison que j’ignore, je me sens toujours un peu bizarre quand j’en mange.

Donc, j’ai décidé de supprimer les chips de ma vie et de trouver une alternative plus saine : des pois chiches au sel et au vinaigre.

Même s’ils demandent un peu plus de travail que d’ouvrir un sachet en plastique, ils sont tout aussi délicieux.

Ingrédients:


  • 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés
  • 2 tasses de vinaigre blanc
  • sel de mer
  • huile d’olive
  • Matériel nécessaire:
  • Un four
  • Un pot
  • Un plat allant au four

Voir aussi : Voici une délicieuse recette de brownies à base d’aliments sains

Préparation:

Mettez les pois chiches, le vinaigre et une pincée de sel dans une casserole et portez à ébullition. Retirer immédiatement, une fois que ça commence à bouillir, et laisser les légumineuses tremper pendant 40 minutes dans le vinaigre chaud.


Préchauffer le four th°7. Après 40 minutes, égouttez les pois chiches de l’excès de vinaigre (gardez le liquide qui reste pour la prochaine fois).

Placez les pois chiches sur un plat allant au four. Couvrez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et plus de sel (selon vos goûts).
(Vous pouvez également ajouter du poivre ou de la poudre d’ail.)

Faites cuire au four pendant 35-40 minutes, en les remuant toutes les 10 minutes et veillez à ce qu’ils deviennent dorés (pas noirs).
Retirez une fois qu’ils sont beaux et grillés, et laisser reposer pendant 10 minutes avant de les grignoter. Ils doivent être croquants à l’extérieur et un peu mou à l’intérieur.


Astuce:

Vous pouvez en faire de grosses quantités pour gagner du temps au cours de la semaine et les conserver dans votre réfrigérateur.

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Magali Caille

J’ai toujours su que j’écrirais un jour car c’est une de mes passions. J’ai commencé ma vie active avec un apprentissage dans l’hôtellerie et j’ai obtenu mon Cap de serveuse. Je fais encore quelques extras, mais ce qui ne passionne vraiment, ce sont les relations humaines et la psychologie. Mais j’aime aussi beaucoup dessiner et la peinture. Je défends avec ferveur le droit des femmes dans le monde et la place que les femmes devraient occuper.

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