Voici ce qu’il y a réellement à l’intérieur d’un hamburger McDonald

hamburger McDonald
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Voici ce qu’il y a réellement à l’intérieur d’un hamburger McDonald

Les hamburgers colportent  toutes sortes de fantasmes sur leurs compositions et leurs effets sur la santé. Petite mise au point.

Vendu à 900 millions d’unités dans plus de 120 pays du monde, le Big Mac est LA star des restaurants Mc Donald’s.
Mais, nombreux sont ceux à se demander pourquoi leur Big Mac ne ressemble pas à celui en photo sur la publicité : un pain grillé à point, deux steaks hachés superbement tranchés, du fromage qui fond uniformément et une sauce qui dégouline avec grâce.

Pour apporter une réponse à cette question, Mc Donald’s Canada a tourné une vidéo qui montre les coulisses d’une prise de vue publicitaire pour un burger. Ingrédients délicatement déposés, mises en lumière, retouches photo… autant d’artifices qui font que, sur la pub, forcément, votre burger  paraît meilleur. Mais il ne faut pas oublier que dans les cuisines d’un fast-food, les cuisiniers ont rarement le temps d’être aussi délicat avec votre Big Mac, d’où son apparence à l’arrivée.

hamburger McDonald
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Quelle est la composition d’un Big Mac ?

Sur le site de Mc Donald’s, les ingrédients et la composition nutritionnelle des hamburgers sont donnés. Mais en lisant la liste des aliments, le consommateur lambda n’en identifiera que la moitié. Les autres, cachés derrières des terminologies barbares, sont en fait des additifs alimentaires. Pour la plupart, ils ne sont pas dangereux. Mais certains sont tout de même à éviter, car pouvant être cancérigènes. On retrouve dans les Big Mac les additifs suivants : propionate de calcium E282 (dérivé de l’acide propionique E280 pouvant être cancérigène),  acide lactique E270 (peut être d’origine transgénique), benzoate de sodium E211 (potentiellement cancérigène et allergène), E200 (interdits en agriculture bio),  lécithines E322 (non toxique mais peut être transgénique)

hamburger McDonald
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La légende de l’antivomitif

Mais qu’est-ce donc que cette trace blanche sous la plupart des pains d’hamburgers ? Certains ont évoqué de la cocaïne, mais la théorie la plus répandue reste la présence de pastilles anti-vomitives. Le but ? Que les consommateurs mangent un max de Big Mac sans jamais avoir mal au ventre. Mais, malheureusement pour les adeptes de la théorie du complot, cette pastille anti-vomitive paraît surtout être une sacrée légende urbaine ! La trace blanche laissée sous le hamburger est sûrement celle de la décongélation du pain (oui, les pains utilisés par Mc Do sont conditionnés et parfois congelés. Rien de mortel, donc). Pour preuve, achetez un pain congelé dans votre supermarché, réchauffez-le, et vous remarquerez aussi la présence de cette fameuse trace blanche.

Bref, il existe beaucoup de fantasmes autour de ce fameux hamburger, qui reste pourtant l’un des plus mangés au monde. En 2009, M6 avait  coupé quelques passages d’une enquête sur Mc Donald’s. On y apprenait notamment que les hamburgers pouvaient être vendus plus de quatre heures après avoir été préparés…


Source hamburger McDonald : www.france4.fr

3 commentaires à propos de “Voici ce qu’il y a réellement à l’intérieur d’un hamburger McDonald

    • Hello Blaber,

      McDo n’est pas le seul à vendre des hamburgers mais c’est le seul à payer pour diffuser ses pubs sur les sites des médias digitaux. Les journaux aiment donc en parler souvent – ça fait de la pub gratuite en plus pour McDo, ce qui fait très plaisir à cet annonceur 😉

      Rappelons nous qui permet de payer les salaires des journalistes 🙂
      (Puisque nous refusons en masse de payer pour lire la presse c’est nous qui créons cette situation alors ne nous plaignons pas trop non plus !)

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