Testez cette crème glacée très saine : curcuma et noix de coco

Prenez un bol et plongez dans cette crème glacée d’or au curcuma. Elle contient des noix de cajou et des noix de pécan!

Je ne connais personne qui n’aime pas la crème glacée .Aussi longtemps que je me souvienne, on a toujours adoré la crème glacée dans ma famille, peu importe s’il faisait froid dehors, on en mangeait quand même.

Mon affection pour un bol de crème glacée a pris une nouvelle tournure saine, sous forme de Crème Glacée au Curcuma! Riche en antioxydants et riche en propriétés anti-inflammatoires , le curcuma est l’ une des meilleures épices à ajouter dans votre nourriture pour être en meilleure santé. Et il ajoute une saveur et une couleur uniques.

Pas besoin de sorbetière

Pour équilibrer la saveur du curcuma, j’ai ajouté du gingembre, de la cannelle, et un peu de sirop d’érable (pour lier toutes les saveurs). Le meilleur dans tout ça, c’est que vous n’avez même pas besoin d’une sorbetière pour réaliser cette crème glacée. Le secret pour la rendre crémeuse, c’est la noix de cajou . En ajoutant des noix de cajou préalablement trempées à du lait de coco, vous obtenez quelque chose de très crémeux.

Vous pouvez retirer les noix de pécan, mais elles ajoutent une texture très soyeuse.

Crème glacée d’or au curcuma et lait de coco

Temps total: 24 HRS

15 MINS

Temps de cuisson: 24 heures
Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients

400 ml de lait de coco

200 g de crème de noix de coco (ou une ½ tasse de lait de coco ou de yaourt de noix de coco)

1 tasse de noix de cajou (trempées)

3 cuillères à soupe de noix de pécan (et autant que vous voulez pour la garniture)

¼ de tasse de sirop d’érable

2 cuillères à thé de curcuma

1 cuillère à thé de cannelle

½ de cuillère à thé de gingembre moulu

¼ de cuillère à thé de cardamome

Instructions:

Faire tremper les noix de cajou dans un bol d’eau pendant une nuit.

Une fois que les noix de cajou sont prêtes, dans un moule à cake standard avec du papier sulfurisé, permettant aux extrémités d’accrocher sur les côtés. Placer au congélateur pendant la préparation de la crème glacée.

Égoutter les noix de cajou, et les ajouter dans un blender avec tous les autres ingrédients.

Mixer jusqu’à ce que les noix de pécan et noix de cajou soient complètement broyées et entièrement mélangées.

Retirer le moule du congélateur, et verser le mélange de crème glacée dans le moule.

Placer dans le congélateur pendant une nuit pour que le mélange durcisse. Veiller à placer la casserole sur une surface plane, pour qu’il durcisse de façon égale.

Le lendemain, retirer du congélateur.

Mettre des noix de pécan sur le dessus, et servir !

Conseils:

Si vous avez une machine à crème glacée, vous pouvez l’utiliser pour cette recette. La crème glacée sera plus crémeuse et épaisse.
Vous pouvez également faire cette recette sans noix de cajou ni noix de pécan , mais elle sera moins crémeuse.

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